Hledáte tip na rychlou slanou svačinku do práce, do školy nebo jako pohoštění pro návštěvu? Tyto sýrové muffiny jsou neuvěřitelně vláčné díky kefíru a tavenému sýru. Přidáním rozpustné vlákniny Psyllium Dr. Popova Na vaření získáte nejen skvělou chuť, ale i hodnotný benefit pro vaše trávení, který vás zasytí na delší dobu.
Přehled receptu
- Doba přípravy: 15–20 minut
- Doba pečení: 17 minut (při 200 °C)
- Porce: cca 8–10 muffinů
Suroviny
- 200 g hladké mouky
- 2 lžíce Psyllia Dr. Popova Na vaření
- 100 ml kefíru
- 6 trojúhelníčků taveného sýru
- 4 lžíce rozpuštěného másla
- 2 lžíce nakrájené pažitky (čerstvé, sušené nebo mleté)
- 1 velké vejce
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- Špetka soli
Postup přípravy
- Příprava tekutého základu: Rozpuštěné máslo vyšlehejte v míse společně s taveným sýrem. Přilijte kefír, přidejte vejce a vše důkladně promíchejte do hladké směsi.
- Smíchání sypkých surovin: Do druhé mísy prosijte hladkou mouku s práškem do pečiva a solí. Přimíchejte 2 lžíce Psyllia a nakrájenou pažitku. Vše suché spolu pořádně promíchejte.
- Spojení těsta: Sypkou směs postupně zapracujte do tekutého základu, dokud vám nevznikne sourodé těsto.
- Plnění forem: Těsto rovnoměrně rozdělte do vymazané formy na muffiny. Pokud používáte papírové/pergamenové košíčky, vložte vždy dva do sebe, aby lépe držely tvar.
- Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 15–20 minut (ideálně zhruba 17 minut). Muffiny jsou hotové, jakmile těsto krásně vyběhne a povrch získá zlatavou barvu. Správné propečení si můžete ověřit testem pomocí špejle.
Tip z kuchyně Dr. Popova: Muffiny chutnají skvěle ještě teplé, ale díky kefíru a vláknině Psyllium zůstanou dokonale vláčné i po vychladnutí. Můžete je podávat samotné, nebo se zeleninovým salátem. Dobrou chuť!
