Hledáte rychlou, zdravou a výživnou pomazánku nebo dip ke grilovanému masu a zelenině? Marocký hummus spojuje tradiční jemnou chuť cizrny a sezamové pasty Tahini s osvěžujícím citronovým akcentem.
Přidáním Psyllia Dr. Popova Na vaření získá hummus dokonale krémovou konzistenci a navíc obohatí váš jídelníček o cennou rozpustnou vlákninu, která podporuje správné trávení a zasytí na delší dobu.
Přehled receptu
- Doba přípravy: 10–15 minut
- Náročnost: Snadná
- Porce: cca 4 porce
Suroviny
- 250 g cizrny (uvařené doma nebo z konzervy)
- 2-3 lžíce Psyllia Dr. Popova Na vaření
- 50 g Tahini pasty (sezamová pasta)
- 2–3 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička strouhané citronové kůry (bio)
- 2 lžíce kvalitního olivového oleje (+ trocha na finální zakápnutí)
- 1 stroužek česneku
- Sůl a čerstvě mletý pepř (dle chuti)
Postup přípravy
- Mixování cizrny a Psyllia: Cizrnu (včetně malé trošky nálevu nebo vody pro snadnější mixování) nasypte do vyšší nádoby. Přidejte 2-3 lžíce Psyllia Na vaření a tyčovým mixérem vše rozmixujte na hladkou pastu.
- Přidání dochucovadel: K rozmixované cizrně přidejte Tahini pastu, utřený česnek, 2 lžíce olivového oleje, citronovou šťávu a nastrouhanou citronovou kůru.
- Dochucení a dokončení: Směs osolte, opepřete a ještě jednou krátce promixujte, aby se všechny chutě dokonalé spojily do nadýchaného krémového dipu.
Tipy k podávání
- Hummus servírujte v misce, na povrchu vytvořte lžící jemný důlek a hojně zakápněte kvalitním olivovým olejem.
- Můžete dozdobit celými kuličkami cizrny, špetkou mleté římského kmínu nebo sladké papriky a čerstvou petrželkou či korandrem.
- Skvěle chutná s teplým pita chlebem, křupavými grissini tyčinkami, čerstvou nakrájenou zeleninou (mrkev, okurka, řapíkatý celer) nebo jako příloha k pečenému a grilovanému masu.
Dobrou chuť přejeme z kuchyně Dr. Popova!
