Svěží náplň z uzeného lososa, řeckého jogurtu a křupavé zeleniny dělá z této tortily dokonalou pochoutku pro každý den.

Příprava: 15 minut | Porce: 1 porce

Ingredience

Na tortilovou placku:

• 1 ks vejce (rozdělené na bílek a žloutek)
• 100 g mozzarelly
• 1 lžíce Psyllia Dr. Popova
• 1 lžička olivového oleje (na smažení)

Na svěží náplň:

• 100 g uzeného lososa
• 1 balení řeckého jogurtu
• 2 plátky pekingského zelí
• 50 g keříčkových rajčat
• Na dochucení: špetka soli, případně nasekané kapary nebo čerstvé bylinky
  

Postup přípravy

1. Příprava těsta: Z vaječného bílku vyšlehejte pevný sníh. Poté do něj jemně zašlehejte žloutek a lžíci psyllia.
2. Smažení placky: Na teflonové pánvi rozpalte lžičku olivového oleje. Těsto na pánev rozprostřete, přiklopte pokličkou a smažte pomalu na mírném ohni. Poklička pomůže, aby se vejce dobře srazilo a omeleta se snadno otáčela.
3. Příprava zeleniny a náplně: Pekingské zelí důkladně operte a osušte. Keříčková rajčata nakrájejte na plátky.
4. Plnění: Upečenou placku (nebo plátky zelí podle preference) potřete řeckým jogurtem, který můžete lehce osolit nebo ochutit nasekanými kapary. Přidejte plátky uzeného lososa a nakrájená rajčata.
5. Zabalení a podávání: Tortilu pevně stočte a můžete podávat.

Dr. Popov TIP: Psyllium v těstě funguje jako skvělé přírodní pojivo a dodá placce tu správnou konzistenci. Nezapomínejte při zvýšeném příjmu vlákniny dodržovat dostatečný pitný režim během celého dne!

Dobrou chuť přeje Táňa: www.studiotana.cz

The post Fit tortila s psylliem appeared first on Dr. Popov.

Kombinace tradičního žitného kvásku a vlákniny Psyllium Dr. Popova vytvoří dokonalé těsto, které krásně drží vlhkost, zasytí na delší dobu a pohladí vaše zažívání. Tento recept zvládne i začátečník – odměnou vám budou zlatavé rohlíky s křupavou kůrkou a jemnou střídkou.

Suroviny:

• 250 g žitné chlebové mouky
• 250 g hladké špaldové mouky
• 130 g žitného kvásku z celozrnné mouky
• 7 g sušeného droždí (nebo 20 g čerstvého)
• 350 ml vlažné vody + 1 vrchovatá lžíce Psyllia Dr. Popova
• 1 lžíce oleje (řepkový nebo olivový)
• 1 lžička soli
• 1 lžička cukru nebo medu
• Na posypání: kmín, mák, lněné nebo sezamové semínko

Postup přípravy:

1. Příprava těsta

V míse smíchejte žitnou a špaldovou mouku, droždí, cukr a sůl. Přidejte vlažnou vodu s rozmíchaným Psylliem Dr. Popova, kvásek a olej. Vypracujte hladké a elastické těsto.

Náš tip: Hnětení věnujte maximálně 10 minut. Žitná mouka na rozdíl od pšeničné nemá ráda příliš dlouhé hnětení.

2. Kynutí

Mísu zakryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně 60 minut, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.

3. Tvarování rohlíků

Vykynuté těsto rozdělte na 10 stejných dílů. Z každého dílu vyválejte oválnou placku a rohlík pevně zaviňte směrem od širší strany k užší. Hotové rohlíky přeneste na plech vyložený pečicím papírem, zakryjte utěrkou a nechte ještě 20 minut dokynout.

4. Pečení

1. Troubu předehřejte na 200 °C (horkovzduch). Pro lepší kůrku můžete na dno trouby vložit misku s vodou, která vytvoří páru.
2. Dokynuté rohlíky jemně postříkejte nebo potřete vodou a posypte mákem, kmínem nebo semínky podle chuti.
3. Pečte přibližně 18 minut dozlatova.

Proč do pečiva přidat Psyllium Dr. Popova?

• Delší vláčnost: Psyllium na sebe váže vodu, díky čemuž pečivo nevysychá a zůstane měkké i druhý či třetí den.
• Více vlákniny: Snadný způsob, jak navýšit denní příjem rozpustné vlákniny pro zdravé trávení.
• Vyšší sytost: Pomáhá zasytit na delší dobu a snižuje celkovou glykemickou i energetickou hodnotu pečiva.

Síla poctivého kvásku:

• Lepší stravitelnost: Kvásek přirozeně rozkládá složité látky i lepek, takže je pečivo šetrnější k žaludku.
• Přirozená trvanlivost: Kyseliny v kvásku pečivo přirozeně konzervují bez nutnosti chemických přísad.

Zero waste tip na závěr: Pokud vám rohlíky přece jen uschnou, nevyhazujte je! Díky kvalitnímu složení z nich připravíte výbornou, výživnou a zdravější domácí strouhanku

Děkujeme za recept Táně www.studiotana.cz

The post Domácí žitné rohlíky s psylliem Dr. Popova: Křupavé, vláčné a plné vlákniny appeared first on Dr. Popov.

Co budeme potřebovat:

• 200 g nastrouhaného sýra (např. gouda, eidam nebo mozzarella)
• 6–8 lžic Psyllia Dr. Popova na vaření
• 4 celá vejce
• 1 špetku soli
• Dle chuti: olivový olej, semínka na posypání (slunečnice, dýně, sezam, lněné semínko) nebo oblíbené bylinky

Postup krok za krokem:

1. Příprava těsta: V míse smíchejte nastrouhaný sýr, vejce, sůl a Psyllium Dr. Popova na vaření. Vše důkladně promíchejte v kompaktní těsto.
2. Nechte odstát: Těsto nechte 5 minut odpočinout. Psyllium nasaje vlhkost z vajec a těsto díky tomu krásně zhoustne a bude se s ním lépe pracovat.
3. Tvarování: Ze zhoustnutého těsta vytvarujte v dlaních malé bochánky nebo houstičky a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Dle chuti můžete povrch jemně potřít olivovým olejem a posypat semínkami.
4. Pečení: Vložte do trouby předehřáté na 200 °C. Po krátkém zapečení teplotu snižte na 150 °C a dopečte dalších 30 minut dozlatova.

TIP pro zákazníky: Při konzumaci výrobků s psylliem nezapomínejte na dostatečný pitný režim během dne. Vláknina v těle váže vodu a správný příjem tekutin znásobuje její příznivé účinky na trávení.

Přejeme dobrou chuť

The post Nadýchané bezlepkové houstičky s psylliem Dr. Popova appeared first on Dr. Popov.

Přidáním Psyllia Dr. Popova Na vaření získá hummus dokonale krémovou konzistenci a navíc obohatí váš jídelníček o cennou rozpustnou vlákninu, která podporuje správné trávení a zasytí na delší dobu.

Přehled receptu

• Doba přípravy: 10–15 minut
• Náročnost: Snadná
• Porce: cca 4 porce

Suroviny

• 250 g cizrny (uvařené doma nebo z konzervy)
• 2-3 lžíce Psyllia Dr. Popova Na vaření
• 50 g Tahini pasty (sezamová pasta)
• 2–3 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička strouhané citronové kůry (bio)
• 2 lžíce kvalitního olivového oleje (+ trocha na finální zakápnutí)
• 1 stroužek česneku
• Sůl a čerstvě mletý pepř (dle chuti)

Postup přípravy

1. Mixování cizrny a Psyllia: Cizrnu (včetně malé trošky nálevu nebo vody pro snadnější mixování) nasypte do vyšší nádoby. Přidejte 2-3 lžíce Psyllia Na vaření a tyčovým mixérem vše rozmixujte na hladkou pastu.
2. Přidání dochucovadel: K rozmixované cizrně přidejte Tahini pastu, utřený česnek, 2 lžíce olivového oleje, citronovou šťávu a nastrouhanou citronovou kůru.
3. Dochucení a dokončení: Směs osolte, opepřete a ještě jednou krátce promixujte, aby se všechny chutě dokonalé spojily do nadýchaného krémového dipu.

Tipy k podávání

• Hummus servírujte v misce, na povrchu vytvořte lžící jemný důlek a hojně zakápněte kvalitním olivovým olejem.
• Můžete dozdobit celými kuličkami cizrny, špetkou mleté římského kmínu nebo sladké papriky a čerstvou petrželkou či korandrem.
• Skvěle chutná s teplým pita chlebem, křupavými grissini tyčinkami, čerstvou nakrájenou zeleninou (mrkev, okurka, řapíkatý celer) nebo jako příloha k pečenému a grilovanému masu.

Dobrou chuť přejeme z kuchyně Dr. Popova!

The post Marocký hummus s Psylliem: Orientální krémová dobrota plná vlákniny appeared first on Dr. Popov.

Přehled receptu

• Doba přípravy: 15–20 minut
• Doba pečení: 17 minut (při 200 °C)
• Porce: cca 8–10 muffinů

Suroviny

• 200 g hladké mouky
• 2 lžíce Psyllia Dr. Popova Na vaření
• 100 ml kefíru
• 6 trojúhelníčků taveného sýru
• 4 lžíce rozpuštěného másla
• 2 lžíce nakrájené pažitky (čerstvé, sušené nebo mleté)
• 1 velké vejce
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• Špetka soli

Postup přípravy

1. Příprava tekutého základu: Rozpuštěné máslo vyšlehejte v míse společně s taveným sýrem. Přilijte kefír, přidejte vejce a vše důkladně promíchejte do hladké směsi.
2. Smíchání sypkých surovin: Do druhé mísy prosijte hladkou mouku s práškem do pečiva a solí. Přimíchejte 2 lžíce Psyllia a nakrájenou pažitku. Vše suché spolu pořádně promíchejte.
3. Spojení těsta: Sypkou směs postupně zapracujte do tekutého základu, dokud vám nevznikne sourodé těsto.
4. Plnění forem: Těsto rovnoměrně rozdělte do vymazané formy na muffiny. Pokud používáte papírové/pergamenové košíčky, vložte vždy dva do sebe, aby lépe držely tvar.
5. Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 15–20 minut (ideálně zhruba 17 minut). Muffiny jsou hotové, jakmile těsto krásně vyběhne a povrch získá zlatavou barvu. Správné propečení si můžete ověřit testem pomocí špejle.

Tip z kuchyně Dr. Popova: Muffiny chutnají skvěle ještě teplé, ale díky kefíru a vláknině Psyllium zůstanou dokonale vláčné i po vychladnutí. Můžete je podávat samotné, nebo se zeleninovým salátem. Dobrou chuť!

The post Slané sýrové muffiny s Psylliem: Vláčná dobrota plná vlákniny appeared first on Dr. Popov.

Pojďte si s námi upéct italskou klasiku, kterou si můžete dopřát zcela bez výčitek a po které vám rozhodně nebude těžko!

Recept:

1 lžíci mandlové jemné mouky s mandlovým proteinem smícháme s lžičkou psyllia Dr. Popova, přidáme 1/3 tvarohu, na špičku lžičky prášku do pečiva, uděláme těsto a vytvarujeme plát na pečící papír.

Lžičku rajského protlaku osolíme a trošku naředíme vodou, potřeme těsto a posypeme hrubě nakrájeným česnekem a oreganem. Přidáme nastrouhaný sýr cca 8 dkg (Eidam), dva plátky vysokoprocentního uzeného a olivy. Opět posypeme oreganem a pečeme na plechu s pečícím papírem na 200 °C asi deset minut. Než pizza trochu vychladne je křehká, tak při přendávání na talíř jen shrneme z pečícího papíru.

Děkujeme Táně za recept: web: www.studiotana.cz

The post Křupavá pizza zcela bez mouky? Víme, jak na to! appeared first on Dr. Popov.

Psyllium v tomto receptu nefunguje jen jako zdravý bonus pro vaše zažívání, ale má i skvělou kuchařskou funkci – pomáhá těstu udržet vláčnost a krásně ho nadlehčuje. Výsledkem je dezert, který je neuvěřitelně jemný, zasytí na delší dobu a díky možnosti použít erythritol je vhodný i pro ty, kteří si hlídají cukr v jídelníčku.

Ať už si ho dopřejete k odpolední kávě, nebo jako zdravou snídani, tento cheesecake s čerstvým ovocem vás přesvědčí, že mlsat se dá i chytře.

Pojďme se pustit do pečení!

• 500 g tvarohu
• 2 ks vajec
• 2 lžíce Psyllia Dr. Popova (pro vláčnost a zdravá střeva)
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 prášek do pečiva
• Vanilka (pro neodolatelnou vůni)
• Cukr nebo erythritol (podle vašich preferencí)
• Ovoce na ozdobu a osvěžení
  
  

Menší nádobu vymažeme máslem (můžeme péct v srnčím hřbetu) a nalijeme vyšlehané těsto. Posypeme ovocem a pečeme na 170°C 40 minut. Dobře vychladíme a vyklopíme. Zdobíme tvarohem vyšlehaným se šlehačkou a vanilkou. Dezert plný bílkovin s minimem cukru a vlákninou je vhodný pro diabetiky, fitness i bezlepkovou dietu . Dobrou chuť.

Další recepty na: www.studiotana.cz

The post Lehký jako obláček: Tvarohový cheesecake appeared first on Dr. Popov.

Hledáte recept, po kterém se nebudete cítit unavení, ale plní jarní energie? Naše velikonoční nádivka s tofu je malý zázrak: je přirozeně bezlepková, plná vlákniny díky psylliu a díky bezlepkové slzovkové mouce a tofu dodá tělu kvalitní bílkoviny. Je to ideální volba pro diabetiky, celiaky i ty, kteří si i přes svátky chtějí hlídat linii.

Co budeme potřebovat?

• Základ: 1 balení natur Tofu
• Chuť: 2 lžíce nadrobno nakrájeného uzeného (pro vůni)
• Pojivo: 2 vejce, 2 lžíce mouky ze slzovky (bezlepková superpotravina)
• Struktura: 3 lžíce kukuřičné strouhanky, 1 vrchovatá lžíce Psyllia Dr. Popova (pro extra vlákninu)
• Síla jara: Medvědí česnek, petrželka, mladé kopřivy (spařené a nasekané)
• Na dochucení: Čerstvý česnek, sůl, 1/2 prášku do pečiva

Tip pro dokonalou konzistenci:

Aby byla nádivka krásně vláčná i bez rohlíků, přidali jsme do receptu Psyllium Dr. Popova. Tato přírodní rozpustná vláknina funguje jako skvělé pojivo, které v těstě nahradí lepek a zajistí, že nádivka nebude suchá. Navíc podpoří vaše trávení, což se po zimním období a o svátcích náramně hodí!

Postup v kostce:

1. Tofu nastrouháme nebo nadrobno rozdrobíme a smícháme s uzeným a žloutky.
2. Přidáme mouku ze slzovky, kukuřičnou strouhanku a psyllium. Necháme chvilku odstát, aby psyllium nasáklo vlhkost.
3. Přimícháme nasekané bylinky, prolisovaný česnek, sůl a prášek do pečiva.
4. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků, aby byla nádivka krásně nadýchaná.
5. Pečeme v menší formě dozlatova (cca 180°C).

Proč tuhle nádivku milujeme?

Tato nádivka je důkazem, že zdravé jídlo může chutnat naprosto skvěle. Díky vysokému obsahu bílkovin a vlákniny vás zasytí na dlouhou dobu a nerozkolísá hladinu cukru v krvi. Je to prostě jarní restart na talíři!

Krásné svátky Táňa www.studiotana.cz

The post Velikonoční nádivka, která „housku neviděla“ appeared first on Dr. Popov.

Kouzlo tohoto pokrmu tkví v kombinaci výrazného uzeného tofu a jemně dušené cibulky, jejíž vůni krásně rozvine krátké povaření v mléce. Aby byl výsledek nejen chutný, ale i nutričně bohatý a skvěle stravitelný, doplnili jsme ho o Psyllium na vaření Dr. Popova. Tato jemně mletá vláknina zajistí ideální konzistenci směsi, aniž by ovlivnila její chuť.

Podávejte s krajícem čerstvého kváskového chleba a osvěžujícím salátem z červené zeleniny s avokádovým olejem. Je to přesně ten typ jídla, které vás zahřeje a zasytí, a přitom po něm nebudete mít pocit těžkosti.

Smažené tofu:

• 1 menší cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 balení uzeného tofu
• 1/2 lžičky kurkumy
• 50 ml mléka
• 1/2 kávové lžičky psyllia na vaření Dr. Popova
•  sůl, pažitka, můžete přidat i trošku šafránu
  
  

Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, rozdrobíme uzené tofu a přidáme koření a sůl. Podlijeme mlékem a dusíme, aby cibule změkla a vůně se rozvinula. Pánev odstavíme a přidáme psyllium na vaření Dr. Popova a pažitku. Podáváme s kváskovým chlebem a míchaným salátem s fermentovanou rajčatovou šťávou.

Vydatný start do nového dne přeje Dr. Popov a Táňa www.studiotana.cz

The post Uzené tofu na cibulce s pažitkou a vlákninou appeared first on Dr. Popov.

Perníkový korpus:

• 100 g pol. mouky
• 100 g mouky z ovesných vloček
• vrchovatá lžíce psyllia Dr. Popova
• prášek do perníku
• vejce
• lžička skořice
• lžíce kakaa
• větší jablko
• lžíce povidel 
• 150 g cukru
• 100 ml kokosového oleje (může být i jiný olej)
• 250 ml mléka

Těsto nalejeme na menší plech s pečícím papírem a pečeme na 180°C asi 25 minut. Tvořítkem po vychladnutí vykrájíme srdce.

Palačinka do středu srdce:

• 1 vejce
• 1 lžička kakaa
• 1 lžička psyllia nemletého Dr. Popova
• 1 lžíce oleje 

Na teflonové pánvi rozehřejeme olej a nalijeme těsto na palačinku. Pracovat musíme rychle, aby psyllium bobtnalo až na pánvi a palačinku rozetřeme, aby byla co nejtenčí.

Krém do palačinky:

• 1 polotučný tvaroh ve vaničce
• 3 lžíce čekankového sirupu
• 1 lžička psyllia na vaření Dr.Popova
• čerstvá vanilka

Krém by měl být hladký a ne moc hustý. Po zabalení do palačinky ještě ztuhne. Višně (zavařené vypeckované celé višně), nebo jiné výrazné ovoce do středu palačinky. Palačinku zabalíme a necháme asi hodinu v lednici, aby psyllium mohlo pracovat.

Do zbytku tvarohu přidáme želatinu z 1/2 sáčku. 

Vykrájená srdce vložíme do tvořítek, zalijeme troškou tvarohu s želatinou a vložíme nakrájenou palačinku tak, aby byla na stěně tvořítka a zalijeme zbytkem tvarohu s želatinou. Přiklopíme perníkovým srdcem a zdobíme na povrchu podle fantasie buď tvarohovým krémem nebo 40% smetanou a použijeme višně do středu srdce nebo jiné výrazné ovoce a čokoládu.

A protože je únor připíjím s láskou k psylliu Dr.Popova nealkoholickým šampaňským na zdraví všem, Táňa. www.studiotana.cz

The post Valentýnské srdce Dr. Popova appeared first on Dr. Popov.

Příprava: 15-20 minut

Pečení: 17 minut

Suroviny

• 200 g hladké mouky
• 2 lžíce vlákniny Psyllium Dr. Popova
• 100 ml kefíru
• 6 trojúhelníčků taveného sýru
• 4 lžíce rozpuštěného másla
• 2 lžíce pažitky (můžete použít i mletou nebo sušenou)
• 1 velké vejce
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• špetka soli

Postup

Máslo vyšlehejte se sýrem, přilijte kefír s vejcem a promíchejte. Do mísy prosijte mouku s práškem do pečiva, psylliem a solí. Přisypte pažitku a pořádně promíchejte. Těsto rozdělte do pergamenových košíčků, které složíte vždy po dvou  na sebe, nebo do vymazané formy na muffiny. Pečte při 200 °C asi 15 – 20 minut. Správně upečené muffiny jsou hotové tehdy, když těsto vyběhne a povrch zezlátne. Můžete provést i zkoušku špejlí. Dobrou chuť.

The post Nadýchané sýrové muffiny appeared first on Dr. Popov.